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疫情过后,餐饮行业加盟"一人食"现象会成为流行吗?

疫情过后,餐饮行业加盟"一人食"现象会成为流行吗?

发布时间: 2020-03-04 10:56       来源:中创餐饮加盟网       标签:餐饮行业加盟

  从疫情爆发到如今,餐饮行业加盟圈先后经历了“热血响应-遍地哀嚎-集体自救-转型跨行”的阶段。从外卖的探索,到各个小微企业通过媒体发声,有些人扛不住,有些人还在观望,而有的老板已经开始思考新项目。一位受访的餐饮行业加盟老板分享了几个想法:大改小,小转型,关注一人食、半成品市场。

疫情过后餐饮行业发展

  好居家时的黑暗料理暴露了年轻人最大的尴尬小亚说,她已经很多天,没有“吃爽”了。自从疫情爆发后,她退掉了回老家的机票,留守北京,就这么一个人挺了快一个月。

  她的日常是——从盒马下单,囤3-4天食物,主要以速冻食品、半成品、小火锅为主,期间想吃别的,就依赖楼下小超市。

  前阵子还跟着抖音学做凉皮,结果惨败。“我这平时就很少做饭的人,遇到这次疫情,真是感受到深深的尴尬。”小亚说。她这样的年轻人还很多。疫情期间,“一人食”经济,再度成为圈子的热议话题。根据铅笔道报道,中国单身人口2.4亿,独居成年人口超7700万。一位投资人预测,一人食经济规模约100亿。

  疫情过后什么餐饮值得投资

  “前几天我和同行还在聊,以后会不会出现很多分餐制、一人食的餐厅呢?这个阶段,手里拿钱想要投资的人,会变得更加谨慎。我觉得这个类型的餐饮项目,在一段时间里会受到更多关注。”

  一位餐饮行业加盟老板坦言,他一直都很看好一人食的餐饮,这不仅是消费升级的趋势,更是在疫情大环境下,可以提上日程的项目。

  比如一直流行的一人食小火锅、小份烤鱼、有品牌和安全保障的半成品。项目不少,但他“相中”的不多,归根结底,食品安全很重要。

  一人食,其实很早就诞生了,尤其在北上广深一线城市。传统的一人食,很多人理解是外卖到家,从这个角度来说,一人食早已不再稀缺。

  但随着消费升级,一人食经济出现了“四高”:高效率、高品质、高仪式感、高个性化。尤其是疫情当前,消费者必然对食品安全有更高要求,无论是去餐厅吃饭,还是在家等待菜品上门,都需要把这个“标签”放在明面。

疫情过后什么餐饮值得投资

  无论是否成为赛道都值得同行思考取经

  一人食会成为一个赛道吗?

  面对提问,餐饮行业加盟老板们褒贬不一。大家比较公认观点的是:无论是否成为赛道,一人食背后的消费心态和顾客需求,都值得同行借鉴。在“四高”中,以前顾客可能更多关注高效率,而往后,高品质的比重也许会越来越大。

  从餐饮行业加盟市场来说,疫情之后,小型餐饮行业加盟的投资关注度会比较高,如果能结合“一人食”趋势和需求做出更多优化的项目,也会占据更好的先机。

品牌名:福宇记黄焖鸡米饭

成立时间:2012年

注册资金:1000万元

所在地区:山东 济南

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