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疫情下的2020年实体创业,怎么活下去

疫情下的2020年实体创业,怎么活下去

发布时间: 1970-01-01 08:32       来源:中创餐饮加盟网       标签:2020疫情

  2020春节到来之前,我们满怀憧憬与希望,但突如其来的瘟疫打破美好,我们失去自由与正常的生活,本该热闹非凡的春节假期变得漫长无期,也格外肃穆忧恐。多个省市先后发布病毒一级响应及春节假期延长通告,暂缓企业返工时间。与此同时,大量实体店面陆续暂停营业观望进一步变化。揪心的不仅是疫情,更是前所未有的恐慌和担忧!

  2020年实体创业,未来在何方?

  01、2020活下来

  2003年SARS肆虐,1月由广东爆发,直至2003年8月18日,最后一例SARS病人康复出院,SARS危机得到消除,期间整整持续了8个月的时间。而比起这8个月更为难熬的是疫情所留下的诸多经济”后遗症“

  2003上半年,社会服务业营收增速下降14.8%,社零增速仅为6.7%。2003年第二季度国内生产总值第三产业增速仅为0.8%,增速比前一年同期回落6.1%,其中客运、餐饮、社会服务、旅游业受损尤其严重。虽然2003年下半年客流有所反弹,但是恐惧没有消失,人们对出行仍心存忌惮。而本次新型肺炎的影响力预估属于万亿规模,除了医疗器械、生物医学、线上娱乐及互联网等行业外,所有行业都会受到巨大冲击。

SARS期间二季度各行业影响情况

  ▲图:SARS期间二季度各行业影响情况

  截至发稿,海底捞、太二酸菜鱼、唐宫、井格、阿甘锅盔等知名连锁品做出全国门店暂停营业的决定。据恒大数据相关预估,目前仅餐饮行业的春节档期受影响幅度就超5000亿。本该在春节期间火爆异常的餐饮行业,也由此直入冰点,成为最早、也是遭受冲击最重的行业之一。

  当然疫情面前,恐慌和消极都不能解决问题。任何行业的冲击都将是暂时的。以SARS为例,从消费增速下降到恢复期间,迎来了近乎翻倍的报复性消费期。那些在寒冬中活下来的企业则迎来了真正意义上的春天。广为人知的是张邦鑫创建的学而思教育注册时间为2003年8月,而学而思的前身就是在非典期间通过远程指导进行在线教育的奥数网!

2003年SARS冲击前后的GDP增速情况

  ▲图:2003年SARS冲击前后的GDP增速情况

  对于所有加盟从业者,投资者而言,消极不能解决问题。也许巴菲特著名的论据可以启发我们:

  “别人贪婪时我恐惧

  别人恐惧时我贪婪”

  如果你是从业者面对困境,希望你活下来,等春来!

  如果你想准备加盟创业,那么最坏的局面也酝酿着最好的机会!

  02、2020怎么活下来

  一、节源开流,控制成本保证企业存活

  1、合法合规的降低人力成本,减员增效。通过倒班,调休等形式降低成本支出,无法开张营业的可以尝试让员工去线上挖掘相关宣传渠道,为开市做客流准备。

  2、房租是人力以外的最大成本,请坦诚的与地产运营商,房东沟通申请房租减免。如果是加盟品牌商,可与所属园区,办公空间运营商积极沟通。目前国家和大量商业地产运营商开放了租金减免和补贴政策。积极申请,进一步降负。

  3、尝试以多种形式资金回笼。现金流是创业经营的生命线,部分门店向就近居民销售蔬菜蛋肉就是一种很好的减负方式。想办法清库存,与供应链协商账款延长。对以支出但未执行的款项申请退款。困难当前,大家都会相互体贴,只要保证坦诚沟通,温和处理都会有帮助。

  4、暂停一切与变现无关的业务和项目。包括新品研发,业务试错。也许很多项目已经在2019年筹备完成就等着2020年大干一场。但是请记住,疫情当前,生存第一。无论你对新项目抱有多大的希望。只要与变现无关或者暂时无法变现,请立即暂停。

  5、通过公益营销建立品牌传播不可取。除非你是现金牛创业,可以在最少一年的时间里扛住巨大的经营压力,那么强烈建议你不要尝试用公益营销传播品牌知名度。疫情当前,何时恢复消费活力,重建消费信心都是一个未知数。所以,先活下来。

  6、争取增量保存量。餐饮企业可以通过尝试和加强与外卖平台的合作关系,门店客流失效,但通过线上外卖仍有一线生机。教育企业可以通过在线教育,利用开放灵活的直播工具,视频工具进行师生沟通。在争取增量的基础上保证存量,聚焦头部消费者的关系维护。

  7、工欲善必先利其器,灵活利用各种在线办公软件,根据企业人员情况建立即时响应机制。

  8、安全自救,平稳过渡。疫情期间,员工的安危就是企业的安危,无论对于已经返工和尚未返工的员工做好防控管理。该自行隔离的一定要自行隔离,切莫贪图短期人效利益匆忙上岗。作为经营者,你不仅是企业的老板,更是多个家庭的保障。而对于不能返工上岗的,做好在家的在线工作安排,即时展开员工的健康情况问询和记录,建议和指导。另外衷心提示,请按照国家卫监委等相关部门发布的指导要求进行卫生消杀,消毒防控工作。

  二、调整业务结构和销售重心

  2020年必将是消费方式的一个分水岭和重塑期,2020年前大家所关注的消费升级,中产阶级消费,网红驱动的实体经济必将面临大市场环境的重新思考。作为冲击最大的第三产业从业者多以下沉城市为主。寒冬之中,不仅企业在收紧银根,失业带来的消费能力下降环环相扣。如果说2020年以前市场的整体导向是消费升级。那么2020乃至2022的整个消费导向都有可能是由实用主义和消费降级为主导的。那么如何调整业务结构和销售方式是关键。2020年,中国加盟以加盟六步法为纲领宗旨,以疫情带来的新形势,新变化为着力点。落地到实际创业的方法诠释,通过实际案例做复盘分析,探索新型选址模式,新式运营督导模式等热点问题,关键问题的有效解答,给出务实方案。

  三、拥抱线上,优化服务

  实体创业,尤其是消费服务极度依赖选址。客流决定生死,产品决定周期,口碑决定复购。2020疫情的第一个当头棒打在了一流位置高昂租金的门店主身上,客流减少,成本居高不下。不是所有实体创业者都能享受租金减免。反而这个时间点给所有实体创业者打开了一个新的窗口期,即外卖和线上服务。寒冬之中,虽然依赖商超和社区业态的导流模式失效。但是给了所有实体创业者一个通过线上外卖平台导流,通过社群营销和服务的一个机会。2003年SARS间接的推动了电商和物流快递的快速发展。2020如何利用寒冬期修炼线上能力,完善导流和服务能力则是困境中显现的新手段,新方法,新机会。

京东无人配送已布局多年,餐饮行业无人配送有望迎来发展机遇

  ▲图:京东无人配送已布局多年,餐饮行业无人配送有望迎来发展机遇

  四、环境卫生及绿色健康将成门店经营标配

  “吃饭别看后厨”的讽刺随着SARS到新冠状病毒的两次大规模传染为所有人敲响了警钟,野味经济终将成为玩命经济。无论是餐饮还是教育,任何产生人与人接触的实体经营都将重新思索。报诸媒体的幼儿园集体中毒,某餐饮企业导致大规模痢疾近些年不断发生。是监管力度不够?还是经营良知匮乏?无论如何,终是全民卫生安全意识的淡泊。2020年疫情疯狂,这击沉痛的鞭笞背后是无数三产从业者的血泪生存,千万家庭的生活保障。

  过去,符合卫生标准是义务。

  未来,高于卫生标准是出路。

  五、通过IP化,私域流量池建立长效抗风险的软实力

  慢半拍和快半拍的企业都容易面临风险,慢半拍的企业困顿于失去先机,快半拍的企业则容易浪打滩前。我相信很多加盟商2019年依然处于观望状态。但经过大量企业和案例可以证明,品牌IP化和私域流量池的构建已经相当成熟有效。过去我们思考的最多是如何把消费者引进来,忽视了留下来且深运营的价值和意义。过去我们关注的较多的是把产品做好,把成本和能效控制好。忽视了品牌认知和品牌文化和建立和深耕。2020年的疫情恰好给到了我们这样一个机会,让所有实体从业者冷静的思考思考,比起人效驱动,产品驱动和销售驱动,品牌驱动,文化驱动,运营驱动同样是核心价值的关键点。

  无论有无疫情,社会都在进步。任何执行层面的勤劳都弥补不了战略意识上的懒惰。补课从不晚。

  六、保持乐观,领导者心力等同于战斗力

  没错,你背负着高昂的房租,人员工资以及各种各样的支出。

  也许你的责任是几个家庭,几十个家庭,几百个家庭的生存生计。但是,你必须挺住!

  记住,困难面前人才开支是压力,但是困难之前他们帮你撑起了企业和店面,困难过后你和他们仍要开疆拓土。

  损失有价,人心无价。

  你的心力就是战力,扛住不倒下,凝聚好关键人才,把微笑挂在脸上,上帝救自救者。

  03、2020机遇在困境中

  1、创新技术加速创新应用,智能创业加速落地

  2020年传统制造业依旧会被互联网+和AI技术重新格式化和洗牌,而实体创业,尤其是门店模式被技术赋能和改变的情况也会越来越广泛和深入。疫情当前,人们担忧快递和外卖的安全性不无道理。在大趋势下,机器替代人工的速度远比病毒传播更快。过去做实体创业大家都在关注加盟品牌的产品质量,扶持能力。那么疫情过后,加盟品牌的科技应用适用性有望成为新的加盟参考标准。2020年以前我们看到餐饮行业在持续推进工业菜和供应链的发展。而2020年后,随着疫情的推波助澜,从无人服务到无人配送的应用都将得到进一步的提升,无论是平台端还是服务端的推进都将成为新商业趋势下的新标配。

  2、在线教育加速替代传统教育,知识分发模式将改变

  经历这次疫情,很多人将习惯在家里学习,传统的学习/培训机构必须加速转型。就像互联网改变了产品的流通路径一样,互联网同样也改变了知识传播的路径,以前知识传播只能在教室才能发生的,每个老师只能面对几十个最多上百个人授课。而现在一个老师可以在线上跟上万人乃至几十万人授课,而且这些学生来自全国各地,包括落后山区(只要有网络)。这就是线上教育的核心优势,它使优势的教育资源平民化,而这一点恰恰是解决中国教育的核心问题。那么,在线教育如何做好远程培训和扶持则是非常重要的底层能力,甚至是核心价值。

  3、所有拥抱变化,勇于自我革新的企业

  如果没有疫情,2020年很多企业或多或少都在既有的模式和计划中前行,疫情当前,一切计划在巨大的变化下变形失效。而这个阶段,优秀的餐饮加盟品牌做出了及时的调整和应对方案,让加盟者,城市合伙人尽可能降低经济损失,调整应对方向。而这个时候恰恰是最能反映餐饮加盟品牌的灵活性和专业性的。敌人永远不是竞争对手而是不断变化的市场环境和消费者需求。应对能力,自我革新能力则是一切商业模式,餐饮加盟品牌的核心价值。2020年,实体创业面对疫情带来的巨大冲击进入经营寒冬。但寒冬总会过去,作为加盟创业者,选择靠得住,有实力的餐饮加盟品牌永远是第一要素。

品牌名:疯狂烤翅

成立时间:2015年

注册资金:100万元

所在地区:北京

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