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经营餐饮店如何获得更多的回头客

发布时间： 2019-11-01 09:21 来源：中创餐饮加盟网标签：经营餐饮店

　　一家餐饮店的营业额，大部分来自于回头客，维护好自己店里的回头客是非常重要的一环。但是很多餐饮店的老板却为此苦恼，现在我们就和大家一起来探讨一下，如何赢得更多的回头客。

　　和消费者沟通好

　　中华文化博大精深，我们中华文明经过五千年的发展进步，取得显著成绩，在中文的文字方面也是如此。同一个音，可以有很多文字，同一个字可以表达很多个意思。这就很容易造成我们在与消费者沟通的时候理解不到位。我们在听到顾客的话之后，应该和顾客确认一遍，不然很容易出岔子。服务员还应该实时关注消费者的动态，万一出现什么情况可以及时上前帮忙。有些消费者第一次进我们的餐饮店，不知道点什么好。这时候我们可以向他推荐一些平时点击率较高的菜品，给消费者参考。千万不要自作聪明，推荐一些品质差，不好吃的菜给消费者，这样会给顾客留下一个不好的印象。

　　关心自己的顾客

　　一个好的餐饮店，与消费者的关系应该是朋友关系。当我们的消费者出现一些新的变化的时候，好的方面我们应该指出来，这样我们的消费者内心会非常开心。比如你发现王女士今天做了一个头发，可以说“哇塞，今天做了一个这么时尚的发型，真是太美了”，你发现吴女士今天穿了一件新衣服，可以说“吴小姐，这件新衣服穿在你的身上显得你更美了”。在问候我们的顾客的时候，不要问一些涉及隐私的事，比如消费者的私生活，他们的工作收入等等。

　　认同自己的客户

　　人都有一种希望获得他人认同的心理，我们的消费者也一样。当我们的消费者说出对某一些事情的观点，看法之后，我们要去认同他。我们可以说“确实是这样，我也是这么想的。”有时候顾客会抱怨我们的服务，比如上菜太慢了，服务员没有服务好等等。我们不要急着与消费者争论，我们应该认同他说的话。比如，今天的菜确实上的慢，因为今天进来的客人实在太多了，希望你谅解一下。

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