特色餐饮加盟店如何营销？3个小技巧为你拉高人均-中创餐饮加盟网

特色餐饮加盟店如何营销？3个小技巧为你拉高人均

发布时间： 2019-10-30 14:36 来源：中创餐饮加盟网标签：特色餐饮加盟店

　　餐饮切切实实的为人们提供了快捷方便营养美味的食物，是上班族喜爱的美食之一。新手开一家餐饮加盟店要掌握管理技巧，对于新开张的店铺，尤为需要的宣传和提高知名度，如何提高知名度，促销是不错的手段，尤其在节假日期间。科学合理的促销可以为店铺带来不错的盈利。那么，餐饮加盟店如何营销?

　　要点一：突出促销主题

　　促销活动要给顾客耳目一新的感觉，就必须有个好的促销主题。因此，节日的促销主题设计有几个基本要求：一要有冲击力，让顾客看后记忆深刻;二要有吸引力，让顾客产生兴趣;三要主题词简短易记。

　　要点二：关注促销形式

　　一想到促销，很多人就想到现场秀、买赠、折扣、积分、抽奖等方式。尽管在促销方式上大同小异，但细节的创新还有较大的创意空间。

　　要点三：把产品卖点节日化

　　如何根据不同节日情况、节日消费心理行为、节日市场的现实需求和每种产品的特色，研发推广适合节日期间顾客消费的新产品，这是顺利打开节日市场通路，迅速抢占节日广阔市场的根本所在。产品节日化的实现，要注重产品的休闲化、主题化、营养化这三个基点，所有节日营销活动都要围绕产品的“三化”展开。

　　要点四：促销方案要科学

　　搞好节日促销，要事先准备充分，把各种因素考虑周到，尤其是店内工作人员，必须经过培训指导，否则会引起消费者不满，活动效果将会大打折扣。节日促销至少要做好以下三件事，销售促进媒介的选择，销售促进时机的选择，销售促进目标对象的选择。

　　以上是从四个方面的内容进行分析。因为对于餐饮连锁店的创业者而言，随着市场上的这个项目的存在的数量越来越多的原因。创业者只有正确的掌握了这个项目的节假日营销的方式才有利于这个项目的发展!

　　怎样做才能提高客单价?

　　事实上，提升客单价，方法有两种：一是让顾客点更多的菜;二是让顾客买更贵的菜。这两种看似简单，可是在做起来的时候却还是需要小技巧的。下面就让中创餐饮加盟网小编为大家支招，兴许能够帮助你更好的经营门店。

　　产品价格定位

　　网上有一个非常流行的段子：“单身狗什么时候最寂寞?”

　　答：“第二份半价的时候。”

　　很多人都有过这样的经验：点完正餐后，如果服务员告知点甜品第二份半价，大多数人都会点，就好像路过麦当劳甜品站，看到甜筒第二份半价，还是忍不住剁手去买。

　　因此，餐饮加盟店日常经营中可以从这个入手去做，另外，在产品价格定位这一块，选择小食类的比较适合。因为主食这类容易让人吃饱的，就要排除在外了，吃饱了再点其他食物的欲望就低了!

　　第二份半价大多捆绑销售的都是饮料、小吃、冰激凌等利润比较高的品类，成本不高，销量高了，利润就非常可观了。

　　产品组合套餐

　　我们去餐厅的时候，都会经常看到菜单上有套餐组合系列，比如单人套餐、双人套餐之类，这类套餐组合的优势上就是让消费者们感知到自己赚便宜了，而事实上餐厅利润收入反而可观。

　　假设一个餐厅每天能接待1000名顾客，只点单品主食的营业额为18500元/天，全都点套餐就会变成29500元/天。每天能多卖11000元，一年多卖401.5万。看起来，餐厅是赚少了，但是组合套餐在顾客身上榨取了“剩余价值”，利润实则增加了。

　　巧妙定价

　　价格决定收益

　　上面的例子，都是让顾客购买更多的菜品，下面我们分享一个巧妙的让顾客消费更多的案例。

　　餐厅一般都有自己的一套定价方法，大都是按照餐厅内部规定的毛利率对菜品进行定价，个别菜品采取定利润或者高利润等定价方式。但是，你可以通过推荐套餐，引导顾客消费的方式来提高客单价。

　　同行的顾客时，服务员便会建议他们点双人套餐，可供2~3人食用，很多顾客觉得很划算，欣然听取了建议。但是往往很多人会在用餐过程中加点一些菜品，这些单点的菜品都是比较贵的，因此算下来可能会3个人消费了250元甚至更多。因此，3人250元，人均超过了单人套餐的80元，成功提高了客单价。

　　综上所述，餐饮加盟店在经营的过程中除了以上技巧之外，也别忘记了根据自身品牌来进行定位。

品牌名：御吉缘糕点

成立时间：2012年

注册资金：200万元

所在地区：河南

御吉缘糕点

1526人

关注该项目

588人

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