学习重庆小面技术的诀窍，标准的培训流程-中创餐饮加盟网

学习重庆小面技术的诀窍，标准的培训流程

发布时间： 2019-10-28 15:04 来源：中创餐饮加盟网标签：重庆小面培训

　　在渝中区两路口桂花园农贸市场二楼的食光机重庆小面培训基地，来自全国各地的学员正在认真地学习技术。培训师傅先自己演示一遍，然后让学员们亲自练习，自己则在一旁耐心指导。对于重庆小面制作过程中的每一个程序，哪怕是一个小小的细节，师傅都会要求学员不厌其烦地一遍一遍练习，直到满意为止。

　　比如煮面。什么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的过程中怎样用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑面，挑出面怎样摆放等都是有讲究的。又比如制作油辣子。怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，香味的保留都是平时你想不到的技术活。

　　学习并不是想当然。有些人比较自负，觉得自己是天才，认为煮碗面条不就那么回事吗?结果眼高手低，做什么不像什么。现在是专业细分的时代，做面虽然只是餐饮其中一个领域，但是也会涉及牛肉、肥肠等浇头的烧制，也会涉及凉拌菜的摆盘，也会涉及到盖饭、炒饭等技术。看似简单，实则是牵一发动全身，不可小觑。

　　学习也得有计划，得按照培训师傅的流程。事实上，要判断学习是否合格，是否精益求精，很大程度上就是看是否严格按师傅标准执行流程，因为师傅对技术是滚瓜烂熟的，任何破绽都无法逃过他们的火眼金睛。虽然在短时间内达不到师傅的程度，但是经过开店过程中长年累月的实践一定会有所体会的。

　　现代人来去匆匆，能够静下心来学习十分难得。技术既然是开店创业中首要也是最重要的一环，我们就非常有必要像庖丁解牛一样去熟悉它，要学就要一丝不苟、精益求精。先不说其它的，你在技术上领先了竞争者一小步，在营业额上就会领先竞争者一大步。

品牌名：晓岚村重庆小面

成立时间：2018年

注册资金：200万元

所在地区：重庆

晓岚村重庆小面

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