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如何开一家让顾客心甘情愿排队的烤肉店

如何开一家让顾客心甘情愿排队的烤肉店

发布时间: 2019-10-24 00:00       来源:中创餐饮加盟网       标签:开家烤肉店

  退伍之后不知道做什么就开了一家烤肉店,为什么会选择烤肉店呢?当时主要有以下几点原因。

  ①烤肉店老少皆宜,顾客群体不受限制。

  ②我不是很会做饭,开饭店还需要雇厨师,而烤肉店就不会有受制于厨师的风险。

  ③利润高,烤肉是本小利大的项目,投资回报率高。

  后来初创业就获得了成功,这其中有家人的支持更多的是通过开店前的培训学习,店开的时间长了,接触餐饮圈的人多了,也增长了一些知识,多了一些对开店的认识,今天,告诉大家开一家烤肉店需要哪些设备,注意哪些问题。

开一家烤肉店需要哪些设备

  设备推荐

  基础设备

  无烟涮烤桌、 夹子、食品剪刀

  无烟涮烤桌:可以涮锅也可烧烤,涮烤食材相同,可以让顾客多一种选择,店铺也不局限于只是烤肉。

  夹子:烤肉涮锅时夹食材。

  食品剪刀:当在烤制形状较大的肉类时,可以将食材剪成小块状,方便顾客食用。

  配套设备

  餐盘、调料碟、调料瓶、烤肉纸、冰柜

  餐盘:餐盘主要用来放置肉类,需要冷冻在冰柜中。

  调料碟:放蘸料的专用碟。

  调料瓶:放调料在烤肉过程中调味。

  烤肉纸:涮烤桌上,在烧烤炉上需要放置烤肉纸来烤制食物。

  冰柜:冷冻的烤肉需要放在冰柜中保鲜。

开一家烤肉店需要哪些设备

  调料推荐

  烧烤调料:椒盐粉

  组合调料:酱料

  其实烧烤中最精髓的地方就是在于调料,很多商家的招牌菜品中的酱料,往往都是自己秘制的。

  所以,这也是为什么明明都是烧烤但是吃起来的味道却存在着很大的差异,这边猫妹给出的调料只是一些烧烤必备的基础调料。

  要想做出和别人不一样的味道,还是需要商家自己多多用心,努力调配出美味的酱料呀!

  开店贴士

  烤肉店不同于其他餐厅,需要服务员不停的观察烤炉,看到顾客需要更换油纸时,一定要及时更换。这样顾客会觉得更加贴心。

  烤肉店最大的优势在于不需要厨师,但并不意味着不需要注重产品的味道,食材上要选新鲜食材,牛羊肉最好把肉类分类。

  例如牛里脊肉是最嫩的部位,可以标一个温馨提示,告诉顾客牛里脊肉最嫩,鸡肉腌制后,告诉顾客是什么口味的鸡肉等等,让顾客吃到心中有数。

  烤肉店的酒水可以做适当的优惠,例如交一次钱可以随便畅饮,酒水的成本较低,可以用酒水吸引顾客到店消费。

品牌名:梁山烤肉

成立时间:2017年

注册资金:100万元

所在地区:河南

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