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做叫了个鸡炸鸡加盟店都需要什么设备

做叫了个鸡炸鸡加盟店都需要什么设备

发布时间: 2019-10-21 15:42       来源:中创餐饮加盟网       标签:叫了个鸡炸鸡加盟

  随着经济的发展,西式快餐进入中国后在短时间里就风靡全国,在很多城市都涌现出各类的炸鸡店。叫了个鸡炸鸡美味、价格实惠、易携带,非常适合上班族、蜗居一族、学生一族,因而看到很多叫了个鸡炸鸡店的生意都是非常火爆。如今正值炸鸡行业市场下沉的时期,很多创业者想要抓住机会开一家叫了个鸡炸鸡店,那么叫了个鸡炸鸡店都需要什么设备呢?

叫了个鸡炸鸡店都需要什么设备呢

  汉堡机

  汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷),市面上有2种汉堡机尺寸可以选,大的尺寸一次可以做12个,合适一些比较大的汉堡店,小的尺寸一次可以做6个。选择的话可以选一些靠谱的商家,质量比较好的,因为从使用的频率来说,如果是普通汉堡机可能会存在升温加热没有那么快的问题,配件用的是小厂的配置,用一段时间可能出现的问题就比较多,到时候维修起来也麻烦,所以可以尽量选择一些有保障的店家。

  炸炉

  市面上的炸炉那么多,价格也是各种各样,眼花缭乱,要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的哦,特别是一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到,因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉,从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合,建议大家不要选择那些价格很便宜的,因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口,耐用性强和控温精准的。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻,一口都是油,炸了都是黑黑的,这种是因为炸炉的问题,口感不好,这样很难带动回头客。

  腌制机

  腌制机用来腌制肉类,是很重要的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版,这几种都可以达到腌制的效果,也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间,比较好地控制腌制的时间,使腌制食品味道均匀,口感甚佳。

  滤油车

  滤油车可与炸炉搭配使用,滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用,经过滤油之后油会比较清澈,也会比较耐用。滤油车的那根发热管是非常重要的,品质比较好的话选择进口的滤油管,无毒、耐油、耐高温。采用二级滤油方式,油经粗滤再经信封式滤油纸过滤,油会更加清澈,寿命也会变的更长。

  陈列保温柜

  陈列保温柜,适合于摆放炸鸡,汉堡包,薯条,热狗和薄饼等,温度可达到75℃(按照国际卫生组织要求,食品必须在63℃以上保存,才可以防止细菌的滋生)。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。

叫了个鸡炸鸡加盟

  裹粉台

  裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。

  烤箱

  烤箱,用来烤鸡翅、烤全鸡等,烤肉类的可以选用热风循环烤炉,热风炉比较均匀,烤起来色泽光亮,还可以烤葡塔。市面上的烤箱种类很多,像长帝烤箱那种主要是家用的为主,商用的还是要选择商用类型的,能否满足到店里的使用要求。

  中心岛

  中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。

  开水器

  开水器基本是每个店必备的,现在都是选中即热式的开水器为主,方便快捷,出水快,而且发泡的安全,耐用。

  冰淇淋机

  冰淇淋机就是用来做冰淇淋,冰淇林在汉堡店可是很受欢迎,因此投入机子,对于后期的运作和收益都是比较客观的哦。冰淇林机价格也有很多种,像质量好的品牌,用的压缩机是进口的,还有配件都是比较耐用,冰淇林的连续出量比价快,不像便宜的机子出了10来个的量,可能就要等机子重新运转10多分钟,这样的情况是由于压缩机制冷不够快速,这样大大影响了营业,因此选择好冰淇林机很重要。

  可乐机

  可乐机,市面上的可乐机都是差不多,价格都是上万元,主要考虑是售后这方面为主。可以选择三阀、四阀,选购前要了解清楚是否有师傅上门调试安装,还有原料这方面也需要了解清楚。选择有保障的品牌很重要。

  冰柜

  冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。冷柜的选购要细心点,市面上价格相差很多,不过品质也会有很大的差别,特别是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的,冷柜是一个店里很重要的一款设备,那么多的食品特别是夏天一定要用到的,机子一定够耐用,温度够。

  除了以上的烹饪所需设备外,一般炸鸡店还需配置收音机、空调等其他设备。当然,要是炸鸡店会提供非常规西式快餐以外的食物,则还需要进行相应的设备采购。但总的来说,炸鸡店后厨所需的设备并不昂贵,中小型的炸鸡店,花费三五万元购买设备即可。

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品牌名:叫了个鸡

成立时间:2014年

注册资金:100万元

所在地区:上海

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